Maridaje con cerveza

Maridaje con cerveza

Podríamos definir maridaje como la unión perfecta que nos permite saborear y disfrutar con los cinco sentidos de la comida y la bebida. El mundo de la gastronomía tiene un sinfín de matices, aromas, percepciones y sabores, muchos de ellos muy personales, que hace difícil que podamos establecer unas reglas fijas al respecto. Por lo …

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¿Sabías que…? Diferencias entre la cerveza artesana y la cerveza industrial.

¿Sabías que…? Diferencias entre la cerveza artesana y la cerveza industrial.

Seguramente habrás escuchado y leído multitud de noticias acerca de los beneficios de la cerveza artesana para la salud (dedicaremos una entrada del blog a este tema), pero… ¿En qué se diferencian realmente una artesana y una industrial? Nos referimos a ambas como cerveza, pero si echamos un vistazo a su elaboración, nos damos cuenta …

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¿Sabías que…? Diferencias entre la alta y la baja fermentación.

¿Sabías que…? Diferencias entre la alta y la baja fermentación.

La cerveza es el resultado de un proceso de fermentación alcohólica de cereales por la acción de las levaduras. Esto que a priori puede parecer relativamente “sencillo” da lugar a una gran variedad de matices bien diferenciados en el producto final que, a su vez, nos permiten catalogar la cerveza en multitud de estilos. Sin …

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